Kladdkakemuffins!
10 min i ugnen 200°C ca 12st i normalstora formar.
Ingredienser:
•100 g smör
•2 st ägg
•2.5 dl strösocker
•2 tsk vaniljsocker
•1 krm salt
•4 msk kakao
•0.5 tsk bakpulver
•2 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Slå på ugnen. Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna. Tänk på att du bara behöver värma på så länge att hälften av smöret smält. Därefter smälter resten av smöret av den befintliga värmen och smöret slipper bli onödigt varmt.
2.Placera ut bakformar i papper på en plåt.
3.Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke. Vispa (gärna med elvisp) till en fluffig smet.
4.Tillsätt vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Vispa till en jämn smet.
5.Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
6.Fördela smeten i bakformarna.
7.Grädda mitten i ugnen. (Under tiden de gräddas växer de upp och när du ser tendens till att de börjar sjunka så är det dags att ta ut dem.)
8.Låt dem svalna under en handduk så blir inte kladdkakemuffinsarna hårda. Under tiden de svalnar kommer de sjunka ihop en del, till lite sega, kladdiga och goda kladdmuffins.